Як правильно зберігати головний продукт?

Останнім часом багато хто скаржиться на якість хлыба, часто куплений продукт вже на наступний день покривається цвіллю.

Чому "цвіте" хліб?

Цвіль так швидко з'являється тому, що його запаковують ще гарячим, а таке середовище сприяє швидкому розмноженню спорам. Якщо озирнутися на кілька десятиліть назад, то можна помітити таку закономірність: хліб міг зачерствіти через кілька днів, але не "зацвісти". Тому що не було ... поліетиленових пакетів!

У давнину господині вигадували різні способи зберігання хліба, щоб він якнайдовше залишався свіжим та м'яким.Але потім з'явилися зручні поліетиленові пакети, які витіснили паперову упаковку, і хліб благополучно переселився в них.Тим часом хліб - живий продукт. Він і після випічки продовжує "дихати", виділяючи вуглекислий газ, завдяки дріжджам, які беруть участь в його виробництві.Поміщений в поліетилен хліб просто-напросто задихається. У ньому розвивається грибок, з'являється цвіль.

У ХЛІБНИЦІ

Традиційний спосіб зберігання – у хлібниці. Їх виготовляють з дерева. Але якщо хлібниця пластмасова та погано провітрюється, то виникне той же ефект, що і в поліетиленовому пакеті. Найкращий варіант – дерев’яний виріб. Принаймні так було раніше. Зараз, хто вже забув, що це таке, варто нагадати. Хліб у них збергігати правильно і зручно.

Щоб хліб швидко не псувався обирайте деревяні хлібниці їхні антибактеріальні властивості не дадуть продукту швидко зіпсуватися. Якщо ви самі випікаєте хліб, не кладіть до хлібниці гарячий виріб, він повинен добре вихолонути.З неприємним запахом, який може з часом з'явитись у хлібниці, допоможе шматочок лимона.Свіжий хліб також можна загорнути у серветку або лляну тканину. Так хліб можна вберегти від швидкого засихання.

Добре збергіати хліб на рисі. Насипте шар рису у хлібницю. Він поглинає зайву вологу та запахи.